老干妈香辣突出，最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料，口感绝佳。
1. 茄子切成小段，摆放在盘子上面。准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。大蒜切成蒜末。把蒜末洒在茄子上面。
2. 大火蒸8分钟。开盖加入调料，再蒸2分钟关火。香菜切末。把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
3. 做好了~